Австрия - Лучшие винодельни

Австрия столь успешно вновь открыла себя в роли специалиста по высококачественным ароматным сухим белым винам, что трудно поверить, что эта динамика появилась в результате неприглядного скандала. К счастью, переполох 1985 г. из-за антифриза, когда некоторые австрийские винные брокеры были уличены в фальсификации дешевых сладких вин при помощи диэтиленгликоля, теперь уже стал далеким прошлым. Сегодня Австрия в хорошем смысле «Groovy» - это слово, означающее на американском сленге нечто вроде «классная», созвучно с названием австрийского сорта винограда грюнер вельтлинер. Даже ординарное вино Griiner Veltliner имеет характерные ароматы зеленого яблока, белого перца и трав и отличается средней тельностью и большой свежестью. На более высоких уровнях зрелости развиваются ароматы от сливы до манго, цветочного меда и табачного листа. Вино после выдержки превращается в странное подобие белого бургундского вина, хотя Griiner Veltliner не проходит ферментацию и выдержку в новом дубе.

В своих лучших проявлениях другие превосходные белые австрийские вина могут стоять вровень с вершиной грюнер вельтлинер, но все они сталкиваются с очень сильной международной конкуренцией. В отличие от них, десертные вина земли Бургенланд, особенно Riister Ausbmch и вина ТВА из Нойзидлерзее, уникальны и не похожи на немецкую и французскую классику.

До 1990-х гг. национальные красные вина отставали от белых. Но общемировой бум красного вина совпал с появлением в Бургенланде нового поколения виноделов и привел к возникновению на рынке новых, волнующих и богатых красных вин.

К западу от Австрии три языка гористой Швейцарии - французский, итальянский и немецкий - отражают разнообразие ее вин. Швейцарцев вряд ли можно назвать новичками в виноделии, но их новые успехи основаны на необычных сортах, например, юмань руж, аминь и арвин, наряду с более известными, такими как сира и мерло.

• Нижняя Австрия

• Бургенланд

• Штирия