История шведской водки

К XV веку возводят историю своей водки шведы - считается, что она берет начало в оружейном деле. Сначала сырьем служило импортное виноградное вино, а полученный из него крепкий спирт brannvin использовали в медицинских и военно-стратегических целях - при изготовлении пороха. Получается, что кто-то из шведов первым попробовал этот спирт -и пошло-поехало... История тоже выглядит правдиво хотя бы потому, что более поздние документы подтверждают: еще долгое время после того, как сей напиток стали употреблять «внутрь», шведские оружейники имели право приобретать его, что называется, «вне очереди». Документы, правда, не сообщают о том, как оружейники использовали спиртное - наверное, эти сведения представляли собой военную тайну...

Впрочем, власти очень быстро поняли угрозу, которую таило в себе бесконтрольное производство этого «реактива». Сохранились свидетельства того, как боролись с самогонщиками в Швеции в XV веке: пытаясь овладеть ситуацией и прекратить «левый» спиртовой бизнес, муниципалитет Стокгольма еще в 1476 году принял ряд жестких мер -вплоть до конфискации спирта и оборудования для его изготовления у всех, кто осмеливался торговать без лицензии...

Не так давно в шеренгу претендентов на роль родины волшебного напитка встала Дания: археологи нашли в датской земле остатки аппарата, который они идентифицировали как «перегонный куб с водоохлаждающей системой». И относятся эти остатки, если не ошибаются эксперты, аж к XIV веку. Если учесть тот факт, что самым доступным сырьем для древних датских дистилляторов было зерно, то естественно предположить, что спирт, производимый ими, был не чем иным, как тем, что мы ныне называем водкой.

Подобные аргументы и соображения относительно приоритетов в деле создания водки можно приводить бесконечно, но это не меняет сути дела: более точных сведений о времени возникновения «беленькой» нам, по-видимому, получить никогда не удастся. Не только имя, но и время, и место жительства изобретателя «хлебного вина» остается (и, наверное, навсегда останется) неизвестным...

18.01.2018