Ржаная ZUBROWKA (ЗУБРОВКА)

Широко распространилась по всему миру ржаная ZUBROWKA («ЖУБ-РУВКА»), первоначально изготавливавшаяся только в Бресте с использованием «травы зубров» (латинское название - Hierochloe odorata), растущей в Беловежской Пуще. Бурные политические события, охватившие эту часть Европы в XX веке, привели к тому, что данная водка ныне существует во множестве вариантов: есть белорусская «БРЕСТСКАЯ ЗУБРОВКА» («ЗУБРО-УКА»), есть российская «ЗУБРОВКА», литовская STUMBRINE, американская BISON VODKA, украинская «ЗУБРІВКА», немецкая GRASOVKA, чешская ZUBROVKA и т.п. Однако поляки не устают напоминать о том, что ZUBROWKA производилась в этих местах с XVI века как любимый напиток шляхты, что в 1926 году именно компания Polmos из (тогдашнего) польского города Брест-Литовский изобрела способ массового производства «ЗУБРОВКИ» и что ныне права на бренд ZUBROWKA, равно как и на ленточку одноименной травы в каждой бутылке напитка, принадлежат компании Polmos из польского города Бялосток.

Ржаная ZUBROWKA (ЗУБРОВКА)

 

Однако самой известной на мировом рынке водкой польского происхождения остается   WYBOROWA,   что   значит «ОТБОРНАЯ». Поляки с гордостью говорят, что корни этой высококачественной ржаной водки восходят еще к XVI веку, но, по-видимому, будет правильней считать, что это - продукт модернизации водочной технологии, имевшей место в ХIХ веке. К этой марке приложил свои усилия и уже упоминавшийся познаньский завод Хартвига Канторовича, который в свое время выпускал предшественницу «ВЫБОРОВОЙ», имевшую крепость 85°(!). На базе этого, фактически ржаного, спирта и была в 20-х годах XX века разработана WYBOROWA.

18.01.2018