Водка FRIS

Между современными водками вообще трудно провести «государственные границы», а между скандинавскими - в особенности. Так, известная 40%-ная водка FRlS, к которой приклеился ярлык «шведская», потому что она распространяется по десятку стран мира шведской компанией V & S, строго говоря, должна считаться датской. И не только потому, что fri's - это датское слово, которое читается «фриз» и означает «мороз», «лед». FRIS на самом деле производится в Дании из местного сырья и предназначается для употребления в почти замороженном виде. Стоит отметить, что FRIS - продукт достаточно тонкой водочной технологии: производители этой водки подчеркивают, что при подготовке сусла используется только цельное зерно, а спирт дистиллируется в шестико-лонном аппарате. Особенности имеет и процесс очистки: начальная фильтрация проходит в двух колоннах через активированный уголь, а затем, чтобы удалить всякие следы угля, водка «полируется» путем двукратного пропускания через мембранные фильтры.

18.01.2018